（原标题："食博会·预博会"现场｜石岐烤乳鸽、东江盐焗鸡......广东万亿“舌尖经济”背后的区域品牌矩阵）

南边财经全媒体记者郑玮   广州报说念

肉嫩多汁的石岐乳鸽、咸香劲说念的东江盐焗鸡、紧实弹牙的港式叉烧、进口即化的梅菜扣肉......4月13日，走进2024"食博会·预博会"广东详细展区的不雅众，就像干与一个满载食物香气的粤菜世界。

4月12日，为期三天的第八届中国海外食物及配料展览会和第二届中国海外预制菜产业展览会（简称2024"食博会·预博会"）在东莞开幕。本届展会展览面积超5万正常米，创历史新高。广东共有300余家企业单元参展，其中，广东详细展区面积约1500正常米，近100家企业携1200多种产物参展。

在展会现场，广东再次为大师门客奉上了一顿贪嘴盛宴。盛宴背后，南边财经全媒体记者访问不雅察发现，广东食物工业的区域性品牌价值正冉冉突显，展会现场来自广东不同地市的特点食物正与其产地品牌变成深度系缚。

2024"食博会·预博会"广东详细展区聚积多地特点食物，郑玮/摄

行动国度农产物地舆标记产物，原产广东中山的石岐鸽就被广东省中山食物相差口有限公司（简称中山食出）带到了2024"食博会·预博会"现场。

“咱们自建有石岐鸽衍生基地，年坐蓐乳鸽可达200万只。最近几年还推出了石岐鸽预制菜，包括豉油乳鸽、香辣乳鸽、盐焗乳鸽、红烧乳鸽等多种风采。”中山食出展位认真东说念主告诉南边财经全媒体记者。

“石岐鸽”区域品牌价值和公司自有优良鸽源为中山食出深耕鸽产业构建了关键上风。数据知道，2023年中山食出预制鸽销量已超10万只，销售网罗遮蔽寰宇二十多个省市。而凭借“石岐乳鸽”这一好意思食牌号，当今中山全市年坐蓐乳鸽可达200万只，产值达1亿元。

把逛展眼力从珠江西岸的中山移向伫立东江江畔的惠州，东江盐焗鸡这说念客祖传统名菜也为惠州顺兴食物有限公司（简称“惠州顺兴”）带来了颇为可不雅的客流量，诱骗了不少客商容身询价。

惠州顺兴大区销售司理唐锦波告诉南边财经全媒体记者，“2023年公司仅预制菜业务营收就达到约5亿元，其中东江盐焗鸡即是主打产物之一，这个鸡卖得相等好，惠州盐焗鸡自己就比拟出名，咱们还杰出采选比拟‘老身’的鸡，现宰现作念，买回家滚水浸泡10-15分钟操纵就不错吃了。”

包括惠州顺兴在内，2022年惠州全市共有预制菜企业67家，预制菜产物销售额超25亿元。除东江盐焗鸡外，比年惠州也将惠州鸽、东坡肉等名菜写进《惠州市加速鼓吹预制菜产业高质地发展多少轮番》，将进一步为食物工业发展构建突显地域特点的区域公用品牌。

惠州顺兴的粤式白切鸡等预制菜品可现场回味，郑玮/摄

直走是来自“世界客王人”梅州的梅菜扣肉，右转遇上从珠海冷链投递的功夫海鲈鱼，转个弯还能看到现宰现制的潮州牛肉丸......在2024"食博会·预博会"广东详细展区1500正常米的展厅内，各具特点的区域食物品牌初步形色出广东近万亿级“舌尖经济”幅员。

从全省角度看，2022年广东省已领有食物工业有计划企业15637家，其中规模以上2318家，食物工业规上企业贸易收入达到8994.70亿元，增长7.73%。在《2023年开展“粤食越好 粤品世界”推动食物工业提质升级专项活动决议》中，广东进一步提倡2023年底全省食物工业贸易收入达1万亿元以上的意见。

万亿在望，谈及改日广东食物产业进一步扩容升级的旅途，中国农业大学食物科学与养分工程学院院长廖小军也向南边财经全媒体记者暗意，把捏区域特点或是关键，“当今国内几个省份的食物产业规模王人冲破了万亿元，对广东来说，最紧要的已经杰出广东特点，发扬好各地农产物资源上风，在保证传统食物特点的基础上，欺诈好新工夫、新装备，进一步推动食物产业高质地发展”。

指  导｜丘志勇 蔡丽君 古国真 丁青云

策  划｜吴银璇  李振  谭婷

统  筹｜梁超文 喻淑琴 于长洹  

视  频｜高慧超   肖航 曾婷芳 柳润瑛

设  计 ｜邓锋 陈泽深   郑嘉琪

通信员｜万方芳 何辰慧